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津巴布韦称中国将免2.6亿债务 明年流通人民币

时间:2015-12-23 04:24来源: 作者: 点击:
津巴布韦称中国将免2.6亿债务 明年流通人民币

被曝光后,相关餐饮企业均发声道歉,涉事门店也发出停业整顿通知。然而,看到蟑螂“不用管”、腐烂水果继续用、产品标签随意换……曝光的这些问题都并非吹毛求疵,而是触碰了食品安全的底线。公众也不禁会问:这到底是不是个案?究竟还有多少家餐饮企业存在食品安全隐患?   近年来,有关部门花了很大力气抓监管,食品安全形势不断好转,但存在的问题仍然不少。从此次涉事的餐饮企业来看,问题主要集中在制度执行不到位、加工操作不规范、原材料过期、卫生状况差等方面。这无疑是部分餐饮企业管理不到位、从业人员无视食品安全的真实写照。   究其原因,与经营主体责任意识差,惩戒手段缺失有着密切关系。一般来说,餐饮企业都会制定食品安全方面的规章制度。不过,工作人员是否能严格执行,与监督、考核、惩处、自律等方面息息相关。部分生产经营者为降低成本“能省则省”,忽视了食品安全,这样的侥幸心理普遍存在。   连锁餐饮企业频频“翻车”,快速扩张而疏于管理也是一个重要因素。华莱士曾以每天新开三家门店的速度迅速扩张,凭借2元冰淇淋、4元柠檬水和6元奶茶等低价爆品抢占市场的蜜雪冰城,在全国门店数量也已突破14000家。门店数量的快速扩张增加了管理难度,品牌方对加盟店管控能力弱也导致各门店管理水平参差不齐。   食品安全无小事,关乎广大人民群众身体健康和生命安全的食品安全“高压线”不容触碰。监管部门要创新手段、严格监管,消费者在面对食品安全问题时也应“锱铢必较”。作为食品安全第一责任人,食品生产经营企业更应主动落实原辅料采购、生产过程控制、产品检验、储存、销售等环节的主体责任,做到源头严防、过程严管、风险严控。

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